Kara Orman Pastası

Kara Orman Pastası, Almanya'nın ünlü tatlılarından biridir ve genellikle kakao ve vişne ile yapılan zengin bir çikolatalı pastadır. Çikolata, vişne ve krema kombinasyonu bu pastayı hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli hale getirir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir Kara Orman Pastası tarifi:

Kara Orman Pastası Tarifi

Malzemeler:

Kek İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Krema İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 100 gram bitter çikolata (kare şeklinde)
• 1 su bardağı krem şanti (hazır veya ev yapımı)

Vişne Sosu İçin:

• 1 su bardağı vişne (konserve vişne veya dondurulmuş vişne)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/4 su bardağı su

Süsleme İçin:

• Çikolata rendesi veya kakao
• Taze vişneler (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Keki Hazırlama:

   • Fırını 175°C (350°F) olarak önceden ısıtın.
   • Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin.
   • Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikserle iyice çırpın.
   • Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
   • Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin ve karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
   • Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini kürdan testi ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
   • Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki ortadan ikiye kesin, böylece iki kat elde edersiniz.

2. Kremayı Hazırlama:

   • Sütü bir tencereye koyun ve ısıtmaya başlayın.
   • Ayrı bir kapta toz şeker, un ve yumurta sarısını karıştırın.
   • Isınan sütten bir miktar alıp karışıma ekleyin ve karıştırın.
   • Bu karışımı tencereye geri dökün ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Koyu kıvam elde ettiğinizde ocaktan alın ve vanilini ekleyin. Bitter çikolatayı da ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
   • Kremayı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Vişne Sosunu Hazırlama:

   • Vişneleri bir tencereye alın, üzerine şeker ve suyu ekleyin.
   • Karışımı kaynatın, ardından mısır nişastasını ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Sosu soğumaya bırakın.

4. Pastayı Birleştirme:

   • Kekin alt katmanını servis tabağına yerleştirin.
   • Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
   • Kremanın üzerine vişne sosunu dökün.
   • Keki kapatın ve kalan kremayı pastanın üzerine yayın.
   • Çikolata rendesi veya kakao ile süsleyin. İsterseniz taze vişnelerle de süsleyebilirsiniz.

5. Servis:

   • Pastayı buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin. Bu, tatların iyice birleşmesini sağlar.

Afiyet olsun!